marți, 23 mai 2017

#CLUJULAZI




   A devenit deja o traditie ca, la sfarsit de mai , sa sarbatorim impreuna "Zilele Clujului", o sarbatoare a fiecarui clujean.
Au loc manifestari artistice, sportive si recreative la  care participa artisti si sportivi cunoscuti ori oameni simpli cărora le place sa se implice  in ceea ce numim "viata cetatii".



   Vor fi 3 zile de concerte, activitati pentru copii ... si nu numai... , spectacole, expozitii, ateliere de tot felul, competitii sportive si multe alte activitati pe care va las sa le descoperiti si singuri .


luni, 22 mai 2017

PULPE DE PUI CU VERDEATA, PIURE DE CARTOFI SI TOPPING DE LEGUME




      Sambata este perfecta pentru a gati ceva mai special pentru cei dragi.



      PULPE DE PUI CU VERDEATA, PIURE DE CARTOFI SI TOPPING DE LEGUME





Ingrediente:

1. pentru friptura
  • 12 pulpe de pui inferioare
  • 1 plic Maggi Ideea zilei pui cu verdeata
  • 3 lg ulei
  • sare
2. pentru piure
  • 500 g cartofi
  • sare
  • 50 g unt
  • 100 ml lapte cald
 3. pentru topping
  • 250 g legume mexicane
  • 50 g unt
  • 1 fir de usturoi verde
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

    Pulpele le speli sub jet de apa rece si le dai un clocot in apa cu sare.
   Le speli din nou si le lasi sa se raceasca.


   Din ulei si condimente prepari un topping cu care ungi bine fiecare bucata de carne si le lasi la rece 1 ora. 




Dupa care le introduci in punga speciala si dai la cuptor pentru 45 de minute. Nu uita sa intepi punga cu o scobitoare de 5-6 ori, pentru mai multa savoare. 



Apoi tai punga si mai lasi 15 minute pentru ca friptura sa capete o culoare placuta, aramie.


Pentru piure , fierbi cartofii curatati de coaja si taiati in bucati mai mari, pentru a-si pastra gustul. Cand sunt fierti , strecori apa , adaugi untul si laptele treptat si amesteci bine, zdrobindu-i.
Legumele le asezi intr-o craticioara impreuna cu untul si usturoiul taiat marunt si le dai la foc iute, pana cand se inmoaie. Condimentezi cu sare si piper dupa gust.



Servesti totul imediat ce este gata, cu multa dragoste.




duminică, 21 mai 2017

LUNEA FLORILOR




   



  Printre flori si iarba verde...

CORONITA DE IAURT CU CAPSUNI



   


      Cautand in arhiva am gasit niste fotografii mai vechi ale unei retete pe care o pregateam frecvent.
   Mi-am amintit de ea si m-am gandit sa v-o spun si voua. Poate va inspira.



                       CORONITA DE IAURT CU CAPSUNI







Ingrediente:


- 500 g capsuni
- 400 ml iaurt
- 4 linguri rase de zahar praf
- 500 ml frisca lichida
- 3 plicuri de gelatina alimentara( 30g) Dr. Oetker
- 700 ml apa rece
- 1 plic gelatina pentru decor Dr. Oetker
- 50 ml sirop de capsuni
- 12 piscoturi



 
Mod de preparare:


    Capsunile le speli sub jet de apa rece, le cureti de codite si le tai in sferturi sau jumatati,in functie de cat sunt de mari.
   Bati 250 ml de frisca si o amesteci cu iaurtul, cu ajutorul mixerului si adaugi zaharul pudra.

  Gelatina o pui la inmuiat, in 300 ml de apa rece.
   Intre timp, tapetezi forma de coronita cu folie alimentara.
   Cand gelatina este umflata, o pui pe foc mic si amesteci continuu, pana cand se lichefiaza, cu grija sa nu fiarba, fiindca se va taia. Adaugi gelatina la compozitia de iaurt cu frisca,in fir subtire si amesteci usor, cu o lingura.
  Torni jumatate din compozitie in forma, asezi capsunile si apoi adaugi restul de crema. Din 25 ml de sirop si 200 ml de apa prepari un sirop in care inmoi piscoturile si le asezi peste crema. 





   Dai la rece pentru 3 ore. Rastorni coronita pe un platou si indepartezi forma si folia.




   Bati restul de frisca si ornezi . Asezi capsuni si apoi prepari gelatina pentru decor : amesteci praful cu 2 linguri rase de zahar si lichidul format din 25 ml de sirop si 200 ml de apa; pui la foc mic si fierbi 1 minut; torni gelatina peste fructe.


Servesti coronita taiata felii.

marți, 16 mai 2017

LUNEA FLORILOR




   Chiar daca astazi nu e luni, m-am gandit ca o sa va placa.




  Sa aveti o zi MAI plina de noroc!

duminică, 14 mai 2017

#CLUJULAZI

In gradina dintre nori
Au inflorit iar trandafirii
Si presara inspre noi
Roz petale si parfumuri.


TORT RAW VEGAN CU CIOCOLATA NOIR, ULEI DE COCOS SI FRUCTE DE PADURE




      Imi place sa gatesc. De toate- retete simple, mostenite sau inventate, retete sofisticate , gasite pe bloguri culinare si reinventate. Pentru ca asa sunt eu , un amalgam de trairi si idei.

   

    Aseara micuta mea mi-a spus ca ii este dor de un tort de ciocolata cu fructe. Numai ca nu prea aveam chef de copt si nici de eternul tort rapid cu mascarpone si piscoturi. Vroiam altceva. Mai special. Mai sanatos. Mai gustos. 

    Am cautat, am lasat sa treaca o noapte peste ideile gasite si , dimineata, stiam ce voi pregati.


    TORT RAW VEGAN CU CIOCOLATA NOIR, ULEI DE  COCOS SI FRUCTE DE PADURE

   Este un tort rapid, delicios si foarte satios. M-am distrat pregatindu-l, m-am relaxat , iar micuta mea a fost entuziasmata: " mami, este cel mai <<uau >> tort pe care l-ai facut vre-odata!" 
  De ce altceva mai are nevoie o mama?





Ingrediente:



1. pentru blat:
  • 150 g nuca macinata
  • 20 g nuca de cocos raw
  • 100 g faina de migdale dulci raw
  • 60 g curmale deshidratate fara samburi
  • 60 ciocolata neagra Nestle rasa
  • 150 g ulei de cocos  Bio Niavis 
  • un praf de sare de Himalaya proaspat rasnita
2. pentru crema:
  • 85 g curmale deshidratate fara samburi
  • 1/2 avocado 
  • 3 lgt miere
  • 60 ciocolata neagra Nestle rasa
3. pentru umplutura si decor:
  • ciocolata neagra rasa
  • nuca de cocos
  • fructe de padure proaspete / congelate

Mod de preparare:

1. blatul:

   Amesteci toate ingredientele uscate, impreuna cu sarea si ciocolata.


   Curmalele si uleiul de cocos le pui in blender si mixezi bine.


   Adaugi compozitia moale peste cea uscata si omogenizezi bine . Eu am folosit mana pentru a simti mai bine consistenta, dar daca vrei te poti ajuta de blender.


  Imparti "aluatul" astfel obtinut in doua si dai la frigider cat timp prepari crema ( cca 10 minute).



2. crema:

   Pui in blender curmalele si avocado, mixand bine. Adaugi mierea si ciocolata si mixezi pana cand totul se transforma intr-o crema omogena.



3. montare:



    O tava cu pereti detasabili ( a mea are 19 cm diametru) o tapetezi cu folie alimentara.
    Iei o bucata de aluat si o intinzi bine pe fundul tavii.
    Asezi 1/3 din crema peste blat , apoi presari fructele.


   Cealalta jumatate de aluat o intinzi bucata cu bucata peste fructe, cu grija ca sa nu le zdrobesti.
    Dai la rece pentru 10 minute.
   Rastorni tortul pe un platou si intinzi restul de crema.


    Decorezi cu ciocolata rasa, nuca de cocos si fructe de padure.


   Daca vrei poti sa il servesti imediat, insa este mai bun daca il lasi 1 ora la rece.

   Sa aveti pofta!

Tips & Tricks: nu uita sa presari putina magie si un dram de iubire.