sâmbătă, 21 aprilie 2018

OBICEIURI ALIMENTARE SANATOASE - MIEREA ECOLOGICA


Obiective


   Cu totii ne dorim sa fim mai sanatosi. 
   Cu totii ne dorim sa mancam mai sanatos.
   Dar de la dorinta ( intentie) pana la materializarea ei este drum lung. De cele mai multe ori.

   Pentru ca "obisnuinta este a doua natura". Si ne este foarte greu sa renuntam la obiceiurile noastre , mostenite din familie. Confortul lucrurilor pe care le facem cu automatism ne impiedica sa spunem "Stop" si sa o luam pe un alt drum.

   Incepand cu ceaiul sau cafeaua de dimineata pe care le indulcim cu 2-3 lingurite de zahar si incheind cu desertul de dinainte de culcare. Pentru noi si pentru copiii nostri. Fiecare dintre noi stie ca zaharul in exces dauneaza organismului. Si cunoaste si alternativa sanatoasa: mierea. Lichidul acela de culoarea chihlimbarului , care te face sa te lingi pe buze de placere. 

De ce miere?

  * Pentru ca desi este tot un indulcitor, este unul natural, direct din nectarul florilor. Singura interventie este cea a harnicelor albine , care nu fac altceva decat sa  descompuna zaharoza din el in  fructoza si glucoza cu ajutorul enzimelor proprii. De ce este important acest lucru? Datorita faptului ca aceste doua componente se absorb foarte usor in sistemul digestiv al omului , oferindu-i un indice glicemic mai mic decat cel al zaharului ( indicele glicemic este un clasament al carbohidratilor, pe o scara de la 0 la 100, in functie de masura in care acesti carbohidrati cresc nivelurile de glucoza in sange, dupa ce au fost consumati ; IG miere = 55, IG zahar = 70).

   *Deoarece contine si vitamine, calciu si fosfor, elemente esentiale pentru un organism sanatos.

   *Pentru ca are efect antibacterian si antivirulicid, fortificand orice organism, indiferent de varsta.

   *Din cauza faptului ca are numeroase efecte benefice asupra omului, efecte despre care v-am vorbit intr-un articol anterior.

Ce fel de miere?

   Aici sunt mai multe aspecte asupra carora ar trebui sa vorbim. Cel asupra caruia ma voi opri astazi este provenienta mierii. Cine? Cand? Unde? Cum?

   As opta din start pentru o miere ecologica, desi este destul de greu de gasit. 

   Ce inseamna miere ecologica? Inseamna pajisti departe de poluare, pe terenuri netratate cu pesticide. Inseamna ca albinele se hranesc pe perioada rece doar cu miere si nu sunt tratate cu antibiotice, ci doar cu plante medicinale si uleiuri esentiale! Inseamna ca in extractia ei si in cadrul tuturor proceselor de ambalare si depozitare nu se foloseste plasticul si aluminiul, ci doar inox si sticla. Si mai ales, inseamna verificari si atestari facute de catre organisme specializate . Nu este usor sa obtii sigla "Bio" pe un borcan cu miere, lucru recunscut chiar si de directorul de marketing al unuia dintre cei mai mari producatori de miere din Romania, doamna Simona Mates. Si da, ati ghicit, vorbim despre mierea ecologica Apidava



Mai exact despre mierea ecologica poliflora "di Melio".

   Asa cum fac de obicei cand deschid un recipient, am mirosit-o. Si m-a surprins cu o aroma placuta , delicioasa, care m-a facut sa trec la urmatorul pas: sa o gust. Am luat o lingurita si am plimbat-o spre cerul gurii intr-un gest pe care il fac degustatorii de vinuri. Este al patrulea tip de miere Apidava pe care il testez si am vrut sa imi dau seama ce are in plus aceasta, in afara de certificarea "Bio". 

   Ei bine, am constat ca gustul este mai plin, ramanand mai mult in memoria papilelor gustative. Este mai vascoasa si perfecta pentru micul-dejun. 



   Pentru ca am vrut sa ma bucur cat mai mult de beneficiile ei, mi-am indulcit cafeaua de dimineata ( care de fapt este una din cicoare) cu o lingurita de miere si am constatat ca aceasta a capatat o savoare aparte. La fel ca si limonada micutei mele , care practic, nu se mai desparte de borcanelul cu minuni nici atunci cand pleaca la tara, la bunici. 



   Copiii sunt cei mai sinceri in aprecierea alimentelor. Iar daca ea spune ca este delicioasa, atunci cu siguranta asa este!

 Lasand la o parte celelalte beneficii ale mierii, cred ca simpla adoptare a ei ca indulcitor pentru limonada este un pas spre a-si forma obiceiuri alimentare sanatoase inca de acum . Iar eu, ca mama, nu fac decat sa ii indrum pasii , sa o ajut sa faca cele mai bune alegeri in ceea ce priveste mentinerea starii de sanatate prin mijloace naturale .








joi, 19 aprilie 2018

RULADA "PRIMAVARA"



   Cateva zile de concediu, Pastele, fetita in vacanta...iata doar 3 motive pentru a sta mai mult in bucatarie si a ma juca , cu arome, texturi si culori.



RULADA "PRIMAVARA" ( cu sunca si branza Grace)




Ingrediente:

a. aluat

  • 1 leg patrunjel verde
  • 4 oua
  • un praf de sare
  • 100 g smantana
  • 1 vf de cutit piper mix macinat
  • 3 lg faina de orez
  • 2 lg amidon Dr. Oetker
  • 1/2 plic praf de copt cu sofran Dr. Oetker
b. umplutura:
  • 2 cutii crema de branza Grace ( Delaco)
  • 1 vf de cutit piper alb macinat
  • un praf de sare
  • ardei verde
  • ardei rosu
  • ardei galben
  • masline negre fara samburi
  • sunca feliata



Mod de preparare:

Pornesti cuptorul.
Tapetezi tava de copt cu hartie pentru copt . Daca vrei poti sa o ungi cu putina margarina sau ulei.
Ouale le speli cu apa calda si detergent de vase , apoi le bati cu mixerul , impreuna cu un praf de sare, pana cand devin spumoase.


In smantana dizolvi praful de copt si adaugi piperul. Acest amestec il torni peste ouale batute si omogenizezi.


Amesteci faina cu amidonul si o adaugi treptat in compozitie.


Torni aluatul astfel obtinut in tava , presari uniform frunzele de patrunjel verde spalate si dai la cuptor pentru 30 de minute.


 In functie de cuptor, pentru siguranta, verifici cu o scobitoare.
Cand aluatul este copt rastorni foaia pe un prosop ud si bine stors si rulezi. Lasi sa se raceasca.


Intre timp pregatesti restul ingredientelor: speli ardeii si ii tai cuburi mici; procedezi la fel si cu maslinele; condimentezi crema de branza cu piperul alb si sare.


Cand blatul s-a racit il derulezi usor si il asezi pe o folie alimentara.
Intinzi crema de branza in strat uniform , apoi presari ardeii si maslinele si asezi feliile de sunca.



Rulezi la loc , strangand usor cu ajutorul foliei si dai la frigider pentru cca 1 ora.


Servesti rulada taiata felii.


Sa aveti pofta!


IEPURAS APERITIV



   V-am ramas datoare cu niste retete de sarbatoare.
Dar timpul nu este pierdut, nu-i asa? Se apropie Sf. Gheorghe si 1 Mai, motive suficiente pentru un preparat deosebit.

Voi puteti realiza orice figurina doriti.



                     IEPURAS APERITIV





Ingrediente:

  • un pachet aluat de foietaj
  • 5 rosii cherry
  • frunze de ceapa verde
  • masline verzi umplute
  • masline negre fara samburi
  • cascaval ras

Mod de preparare

Din foaia de aluat realizezi un iepuras pe care il decorezi.



Dai la cuptorul preincalzit pentru 15 minute.
Cand este rumenit frumos presari cascavalul ras si stingi focul.
Il servesti imediat sau il poti lasa pe mai tarziu. Oricum dispare rapid...




duminică, 15 aprilie 2018

DEFINESTE-TI STILUL CU ANSWEAR



   Acum 20 de ani mi-as fi dorit sa primesc acest telefon:

<< - Alo?! Aici sunt eu!
Cum "cine eu"? Sunt STILUL tau!...
Si m-am decis acum sa sun
Despre mine sa iti spun,
Ce ar trebui sa - mbraci
Greseli ca sa nu mai faci,
Sa arati, sa te simti bine
Tu, in primul rand, cu tine!>>

   Astazi am gasit o aplicatie a celor de la answear.ro , care iti poate veni in ajutor , mai sigur ca un telefon.



 Sa nu mai bajbai printre trenduri, stiluri si tot ceea ce inseamna moda pentru a gasi ceea ce te defineste . Pentru ca, nu-i asa? replica "Asa imi place mie si eu ma simt bine! Cui nu-i place sa nu se uite!" este putin deplasata. Adevarat, ne imbracam pentru noi , nu pentru ceilalti , mai ales ca un vechi dicton spune "Nu haina il face pe om!" . Pe de alta parte insa, suntem intr-un continuu "du-te - vino", intr-un ritm ce parca se deruleaza pe repede-nainte, dar... Este important sa te opresti, sa respiri adanc si sa te gandesti uitandu-te in oglinda : "Asta sunt eu?".

   Ei bine, aceasta este intrebarea pe care eu mi-am pus-o in urma cu 20 de ani ( waaaaw... acum imi dau seama cum suna...) , cand purtam doar alb, gri, negru, bej si maro, ton-sur-ton . Mi-am dat seama ca totusi, am 25 de ani si viata este frumoasa si plina de culoare.

   Am optat pentru stiul "casual",  un stil care a fost creat in anii 1980 , ca fiind unul fara reguli stricte , potrivit pentru orice moment al zilei, astfel incat sa fii tu insuti. Permite folosirea unor materiale lejere, usor de intretinut, in culori vii sau cu imprimeuri. Si pentru ca mi se potriveste perfect , am achizitionat cateva piese de baza ( 3 pantaloni, 2 fuste si 5 bluze ...sic!) pe care le combinam in fel si chip. Dar ceea ce ma facea sa ies din anonimat erau ...si au ramas...accesoriile : ochelari de soare,  bijuterii, esarfe, curele, accesorii de par, genti si posete.  

   Am sa va spun cateva cuvinte despre gentile si posetele mele: sunt confectionate din materiale usoare, sunt incapatoare si au multe compartimente . De ce? Pentru ca sunt pe drumuri toata ziua si, la o adica, trebuie sa am loc si pentru o mica sticla cu apa ( mai ales daca ma insoteste si micuta mea) sau sa gasesc repede portofelul, trusa de farduri , telefonul sau servetelele umede. Bine, asta nu inseamna ca nimic nu se rataceste ( a' propos: stiti ce nu vei gasi niciodata in poseta unei femei?) vre-odata...

   Asadar, aleg sa investesc in cateva genti de calitate , pe care sa le port alternativ, in functie de tinuta , decat sa arunc banii pe multe genti de calitate indoielnica.




   Cand am zarit- o in vitrina a fost dragoste la prima vedere. Am intrat hotarata in magazin, iar vanzatoarea, foarte amabila, m-a intrebat daca poate sa ma ajute. I-am zambit si i-am spus ca imi doresc o poseta "usoara, incapatoare si cu multe compartimente- pe cea din vitrina". A zambit si ea si mi-a raspuns ca sunt foarte sigura ce vreau. Si da, mi-am cumparat-o!

   Recunosc ca imi vine greu sa ma despart de ea, insa i-am gasit o sora pe answear.ro. Este visul meu in materie de genti si , parca cei de la Desigual m-ar fi intrebat pe mine cand au creat-o:



  • combinatie de material textil cu piele ecologica, fiind foarte usoara
  • in interior are buzunare suplimentare
  • buzunare exterioare
  • incheiere cu fermoar
  • geanta de purtat pe umar sau in mana
  • curea lunga, nedatasabila, reglabila
  • manere scurte
  • incapatoare, chiar si pentru A4 , in folie pliabila ( aspect testat prin miile de pagini de cursuri transportate in anii de facultate)
  • dimensiune medie
  • fund rigidizat cu suporti metalici, pentru protectie
  • + eu am spalat-o la masina de spalat, la 30*C si nu s-a deteriorat.
   Am desoperit ca stilul casual iti elibereaza creativitatea, astfel incat vei avea o tinuta chic datorita combinatiilor vestimentare neobisnuite. Aici nu exista reguli! Esti libera sa alegi si sa porti orice te face sa te simti libera . 


P.S. In poseta unei femei nu vei gasi niciodata ordine.