sâmbătă, 20 ianuarie 2018

CHEESECAKE "RAFFAELLO "




     Mancarea gatita de fiecare zi poate fi monotona, mai ales in ceea ce o priveste pe micuta. Cand i se pune pata pe ciorbita de legume, atunci vrea doar asa ceva. 
     Dar cand vine vorba de desert, lucrurile se schimba. Vrea mereu ceva nou, ceva deosebit.



           CHEESECAKE "RAFFAELLO"




Ingrediente:

  • 250 g biscuiti digestivi
  • 250 g crema Mascarpone Meggle
  • 250 ml frisca lichida Meggle Creme patiserie
  • 2 lg zahar pudra
  • 1 cutie bomboane Raffaello
  • 100 g margarina Rama



Mod de preparare:



    Biscuitii ii sfarami.
   Margarina o pui la topit si apoi o torni peste biscuiti si omogenizezi.



    Compozitia astfel obtinuta o asezi intr-o forma circulara cu pereti detasabili si o uniformizezi bine cu ajutorul unei linguri si dai la rece.


    Crema mascarpone o bati cu mixerul impreuna cu zaharul pudra pana cand devine pufoasa.
   Frisca o bati de jumatate, apoi adaugi crema de branza si continui pana cand obtii o consistenta pufoasa si uniforma.


  Pe blatul de biscuiti asezi din loc  in loc bomboane raffaello si apoi torni crema. 



   Lasi la frigider pentru 1 ora, apoi indepartezi inelul si decorezi.



Servesti cu mult drag celor iubiti.

Tips& Tricks: frisca se bate doar de jumatate fiindca altfel, in momentul in care adaugi branza, devine grunjoasa.

joi, 18 ianuarie 2018

ROUA DIN INIMA TRANSILVANIEI



   Nici nu incepuse bine anul , ca am si primit invitatia de a participa la o noua campanie de testare. Am ramas putin imita cand am vazut ca mi se propune mierea. In regula, mi-am zis. Traiesc cu ea in bucatarie de 45 de ani , ce as mai putea descoperi in plus?

  Insa curiozitatea nu mi-a dat pace si am intrat sa caut informatii despre APIDAVA.                                      





   Recunosc ca studiind portofoliul de produse am primit o palma sau, mai bine zis, o intepatura de albina! Mai aveam inca multe de invatat...

   Motiv pentru care am dat curs invitatiei si am primit acasa borcanelul cu minuni.




    "Apidava", sau "asezarea albinelor"... Un nume incarcat de istorie, provenit din vechea limba daca ( "dava"= asezare, "api" = albine ), alaturata limbii latine. Albinaritul este o ocupatie straveche a romanilor din Podisul Transilvaniei. Departe de poluare , pe pasunile de la poalele padurii , stupii zumzaie . Miile de albine colinda si aduna "roua" din flori, apoi oameni iscusiti si cu dragoste de natura zamislesc minunatii pentru sanatatea noastra. Fiindca, asa cum spunea Paracelsus, "toate poienile , pasunile, toti muntii si toate colinele sunt farmacii".

   Asa s-a nascut mierea" Roua florilor" in bucataria familiei doctorului Victor  MatesMierea polifloră este obţinută din nectarul mai multor tipuri de flori, culoarea şi aroma  diferind în funcţie de tipul de floare predominant. Este o miere completa , ale carei calitati vi le amintesc in urmatoarele randuri:

  • este cel mai rapid si puternic energizant natural cunoscut
  • este un puternic antibiotic natural
  • stimuleaza digestia si metabolismul
  • ajuta la mentinerea echilibrului endocrin
  • este cel mai sanatos indulcitor natural
  • trateaza ulcerul
  • are proprietati antiinflamatorii
  • mentine sanatatea femeilor gravide si a sugarilor
  • previne aparitia cancerului
  • intarzie instalarea menopauzei
   Toate aceste efecte le obtineti daca veti consuma mierea ca atare, cate o lingurita in fiecare dimineata, inainte de mancare. Este important sa o consumati in acest moment al zilei deoarece vitaminele (  complexul B, C,D, PP) si mineralele ( fier, fosfor, calciu, potasiu) continute se absob cel mai bine.
  
  Cand am deschis coletul m-a atras culoarea ca de chihlimbar . Apoi, deschizand borcanul , licoarea m-a intampinat cu un miros placut care mi-a amintit de aerul proaspat de dupa ploaie. Iar gustul inconfundabil m-a purtat spre copilarie si...turta dulce a mamei! 

Motiv pentru care am trecut la fapte. Asa am creat reteta de "Turta dulce <Printesa>".





   Tot trebaluind eu prin bucatarie am surprins-o pe micuta  dand tarcoale borcanului cu miere, intocmai ca ursuletul din poveste. Iar cand o priveam isi gasea de lucru lingandu-se pe buze. Ideea "luciului de buze" mi-a venit instantaneu.





  Si ca sa va conving cat este de buna va las un mic filmulet despre cum se testeaza mierea de albine, secrete pe care le stiu de la tatal meu:

  • atunci cand intorci borcanul cu capacul in jos in interiorul lui trebuie sa se formeze o bula de aer
  • dupa ce bula se ridica la suprafata, mierea trebuie sa curga in fir.


 In concluzie este o miere perfectă: gust, parfum , aromă, culoare, textură de nota zece. Un adevărat " aliment viu" , care se naște din munca neîntreruptă a harnicilor albine și iscusința oamenilor.

  Sper ca v-au fost de folos randurile mele si nu uitati ca "Omul bun preţuieşte bunătatea, aşa cum albina preţuieşte floarea."( proverb romanesc)

marți, 16 ianuarie 2018

CLUJUL, AZI



   In sfarsit o ninsoare mai consistenta!

  A nins frumos, a nins cu bucurie!

Parca si ciorile intrasera in joaca fulgilor de nea!







"LUCIU DE BUZE" CU MIERE SI ALOE VERA



    A venit in sfarsit si iarna cu bucuriile, dar si cu neplacerile ei! Vantul, frigul, ninsoarea, alternanta cald-rece ( intre confortul casei si temperaturile negative de afara) sunt un factor de stress pentru tenul nostru, dar mai ales pentru buze. Daca eu, ca si femeie, mai aplic un ir sau un ruj, micuta mea nu are foarte multe optiuni. Motiv pentru care m-am gandit sa ii vin in ajutor cu un produs natural , facut cu drag de mama ei si, in plus, delicios de sa te lingi pe buze!

  In acest scop am combinat efectele recunoscute ale sevei de aloe vera cu cele ale mierii poliflore.

   Ce stim despre aloe vera?
  Gelul de aloe are proprietăţi antiinflamatorii, detoxifiante şi de stimulare a colagenului, fiind ideal în tratamentele cosmetice de întreţinere a pielii.

  Ce stim despre mierea de albine poliflora?
   Mierea polifloră este considerată de majoritatea specialiştilor ca fiiind o miere completă, utilizată în tratarea a numeroase boli şi afecţiuni. În compoziţia sa intră vitamine din complexul B şi C, enzime, acizi organici (acid lactic, acid gluconic) şi diverse săruri minerale (fier, fosfor, calciu, potasiu). 


  In cele ce urmeaza am sa va dau o reteta simpla , cu ingrediente la indemana ,perfecta tat pentru tine,cat si pentru copilul tau.


        LUCIU DE BUZE CU MIERE SI ALOE VERA






Ingrediente:

  • seva de la ofrunza mica de aloe vera
  • 1 lgt miere poliflora "Roua Florilor " APIDAVA



Mod de preparare:

    Frunza de aloe o speli sub jet de apa rece, apoi o desfaci usor si cureti toata seva intr-un bol, cu ajutorul unei mici spatule de lemn.


   Adaugi mierea si omogenizezi usor ,pana cand devine aerata. Folosesti o pensula cu par natural.

   Compozitia o poti pastra la frigider , inchisa cu capac, timp de 7 zile.

   Pensulezi buzele cu acest "luciu" de cel putin 3 ori pe zi.







luni, 15 ianuarie 2018

TURTA DULCE "PRINTESA"





   Am primit de curand un borcan cu miere. Dar nu orice fel de miere, ci "Roua florilor". O miere aromata si delicioasa pe care imi venea sa o mananc dintr-o sorbitura. Doar ca m-am gandit ca merita o soarta mai buna. 

  Asa ca s-a transformat in...


                             TURTA DULCE " PRINȚESA"





Ingrediente:

  • 100 g margarina/unt moale
  • 2 oua + 2 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 15 g condiment pentru turta dulce Dr. Oetker
  • 200 g miere Roua Florilor "Apidava"
  • 500 g faina
  • 1 plic praf de copt Dr. Oetker
Mai ai nevoie de:
  • 100 g mascarpone Meggle
  • 1 lg zahar pudra
  • crema de ciocolata
  • decoratiuni


Mod de preparare:

    Intr-un bol batem cu mixerul la viteza mica ouale impreuna cu zaharul si mierea, pana cand obtinem un aspect spumos.


   Adaugam faina amestecata cu praful de copt , margarina si condimentul pentru turta dulce, framantand usor. Trebuie sa obtii un aluat omogen, care nu se lipeste de mana.




 Din acest aluat formam bilute de dimensiunea unei nuci si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
   Se coace in cuptorul preincalzit pentru cca 15 minute.



   Intre timp bati branza cu zaharul pudra si dai la rece.

   Dupa ce scot turta din cuptor o lasi sa se racoreasca si o tai in doua.


   Ungi jumatatea de la baza cu crema de ciocolata si apoi un strat de mascarpone, asezi cealalta jumatate unsa cu ciocolata si presari decoratiunile.








LUNEA FLORILOR




Zi de iarna la Cluj...cel putin din punct de vedere al temperaturii; zapada se lasa asteptata...




joi, 11 ianuarie 2018

MULTUMESC


Astăzi, 11ianuarie, este Ziua internațională a cuvântului "MULȚUMESC".

Îți mulțumesc, Doamne, pentru că mi-ai hărăzit un înger păzitor!
Îți mulțumesc , mamă, pentru fiecare zi!
Îți mulțumesc, tata, pentru că mi-ai îndrumat pașii!

Îți mulțumesc Doamne, că mi-ai dat o fetiță sănătoasă!
Îți mulțumesc, Doamne, pentru soțul minunat pe care mi l-ai dat și pentru familia noastră frumoasă!
Îți mulțumesc , Doamne, pentru că i-ai deschis mintea și sufletul !

Îți mulțumesc , fetița noastră dragă , pentru că ne-ai ales să îți fim părinți!
Îți mulțumesc , dragul meu soț, pentru că mă iubești așa cum sunt!
Îți mulțumesc , Alexandra, pentru că m-ai primit în viața ta!

Îți mulțumesc , Doamne, pentru că mă ajuți să fiu sănătoasă și pe toți ai mei!





         Iți mulțumesc , Doamne, pentru tot ceea ce îmi dai și , mai ales, pentru ceea ce                            nu îmi dai!