luni, 19 februarie 2018

FARALIMITE#1 RESET




     Acum o luna am luat o decizie nu foarte usoara. Am intors problema pe toate fetele, m-am consultat cu sotul meu si, pana la urma m-am hotarat: imi voi schimba stilul de alimentatie! Pentru inceput doar eu. Voi invata sa mananc altfel, corect, sa imi deschid apetitul pentru alimente sanatoase si hranitoare. 

  Am apelat astfel, la sfatul nutritional al celor de la Reset-Limitless.





  Am gasit aici oameni deschisi, care au inteles ca scopul meu principal era tinerea sub control a bolii autoimune de care sufar si invatarea unui stil de alimentatie corect in acest sens. Iar daca aceste beneficii ar fi venit la pachet cu pierderea catorva kilograme , nu m-as fi suparat.

  Dupa evaluare am primit un plan de alimentatie pe 4 saptamani . Am fost surprinsa sa gasesc printre alimentele permise ouale, supa-crema si tot felul de seminte, pe care eu le ocoleam din lipsa de informatie! In plus, carnea este nelipsita in fiecare zi, la pranz sau la cina. Este adevarat ca numai cea de curcan, dar este carne! 

  Am gasit si excluderi la care ma asteptam- dulciuri, zahar, paine , dar si unele surprinzatoare- laptele ! 

  Motiv pentru care mi-a fost foarte greu sa renunt la cana mea de capucino cu lapte de dimineata...Numai ca exista variante delicioase pe care le-am descoperit cu aceasta ocazie: lapte de cocos, de ovaz, de migdale. Nici nu banuiam ca sunt atat de delicioase...

  Mai greu este insa, cu pofta de dulce... In aceste doua saptamani am dus lupte grele cu mine, mai ales ca micuta are nevoie de dulciuri , pe care prefer sa i le pregatesc eu. Am inlocuit deja zaharul clasic cu cel din stevie , dar tot nu le pot...inca...savura. 

  Ce ma motiveaza?   Faptul ca:

  1.  nu mai sunt atat de obosita
  2. in prima parte a zilei sunt plina de energie ( o colega mai hatra, m-a poreclit "soricelul atomic")
  3. am slabit deja 2 kg!!!!!!!!!!!!!!!
  4. peste cateva zile urmeaza un control la medicul specialist, cu tot ceea ce tine de acesta: ecografie, analize de laborator si sunt extrem de curioasa cum au evoluat lucrurile, dat fiind faptul ca in noiembrie virau spre "incontrolabil".


                                                                  

  
    Concluzia?
    Nu regret ca am pornit pe acest drum, chiar daca nu este deloc usor !

P.S. Va voi tine la curent cu evolutia mea.

duminică, 18 februarie 2018

POVESTE






                                  

                                                POVESTE


Suntem doar o poveste
Cu inceput etern:
Nimic nu e cum este,
Ci totul e…altfel:

Cand raul printre maluri
Isi mana herghelia
Mereu o alta apa
Ii canta nebunia;

Cand sfesnicul de noapte
Lumina isi aprinde,
Venind de prea departe
Noi o vedem, dar nu e;

Cand noaptea omul doarme
Sa moara doar invata-
Un maraton spre moarte
e-ntreaga lui viata-

intelegand ca este
secunda de abis,
poveste in poveste…
…sau vis intr-un alt vis…

                     Sub influenta trubadurului...




OMLETA CU DRAGOSTE ... DE DIETA




    Va spuneam eu intr-un articol ca vreau sa incep intr-o alta etapa a vietii mele. Si aceasta este legata de alimentatie; a mea si a familiei mele. Fiindca exemplul personal este cel mai bun indemn.

  Asadar, o sa va prezint o reteta de mic-dejun delicios si consistent, care are grija de sanatatea noastra.



              OMLETA CU DRAGOSTE ... DE DIETA




Ingrediente:

  • 15 oua de prepelita
  • o mana de rucola
  • 10 bilute de mozzarella
  • 1/2 ardei Kapia rosu
  • 1 lgt unt
  • condimente, dupa preferinta ( eu am folosit doar putin oregano si piper rosu macinat)


Mod de preparare:

Ouale le speli si apoi le bati impreuna cu condimantele.
Rucola o speli si o rupi bucatele.
Mozzarella o tai in jumatati.
Ardeiul il speli si il tai feliute subtiri.
Adaugi totul in ouale batute.




   Untul il pui intr-o tigaie wok si torni amestecul. Lasi la foc mic sa se omogenizeze si sa se coaguleze.


Presari putina dragoste si servesti cu biscuiti crackers.




Sa aveti pofta!

CLUJUL, AZI- "FACETI DRAGOSTE, NU RAZBOI"



 
   Seara frumoasa la Cluj.
   Prieteni dragi, atmosfera calda, muzica de calitate ...Cu alte cuvinte Tica Luminare in turneul national "Faceti dragoste, nu razboi" . 

   Am ascultat "Ruga pentru parinti", "Pasii lui Blaga la Cluj", " Cu caciulile pe frunte", ...cantece de suflet intr-o interpretare de gala.

   De-abia astept sa te ascult din nou, maestre! Fiindca, nu-i asa?  "Cum seamana Clujul, in noapte, cu creierul!
Un creier cu ganduri aprinse in el!" ( Adrian Paunescu).





sâmbătă, 17 februarie 2018

MIEREA DE SALCAM, COMOARA DIN STUPINA


                         






            
                                                     Povesti la gura sobei


     Este iarna...inca...

    De fapt, aceasta alternanta de temperaturi negative si pozitive creeaza mediul propice dezvoltarii virusilor. La scoala, in autobuz, la serviciu oamenii stranuta, tusesc , lacrimeaza, rezultand un incubator de microorganisme care de-abia asteapta o noua gazda. Un corp slabit din cauza alimentatiei deficitare in fructe si legume proaspete, din cauza varstei ( se stie ca batranii si copiii sunt cei mai expusi) , din cauza sresului ori din cauza oboselii devine tinta perfecta.

   Ce e de facut?

   In aceste momente imi aduc aminte de leacurile bunicii. Eu am crescut la tara, intr-un sat din inima Olteniei, acolo unde verile erau fierbinti, iar crivatul iernii ingheta pana si apa in fantana! Erau ierni crunte, cu zapada pana in genunchi ,iar eu nu eram decat un pui de om plapand .

  Numai ca bunica mea, desi analfabeta  ( asa era inainte de razboi: fetele erau bune acasa, la munca, nu cu scoala! ) , era o adevarata enciclopedie de leacuri. De primavara devreme pana toamna tarziu culegea de pe camp flori si ierburi numai de ea stiute , pe care le usca si le pastra in saculeti de panza , pe care cosese cate o floare. Era harnica precum o albina si intocmai ca si ea, facea "miere", miere pentru suflet si trup prin sfaturile pe care le oferea.

   In "odaie" ( camera buna) pastra la intuneric, intr-o veche lada de zestre , pe langa plantele de leac si cateva oale cu miere . Primavara  mergea la targ sa vanda rasaduri, iar pe banii castigati cumpara miere...de salcam . Nu stiam pe atunci ce fel de miere este, insa iubeam gustul acela placut, delicat si usor parfumat.  Cum dadeau ploile reci de toamna scotea oala de lut si o aseza pe masa:" Sa iei mama, cate o lingurita in fiecare dimineata pe stomacul gol! Asa nu o sa te imbolnavesti la iarna si o sa poti sa iesi afara la zapada..."

   De ce v-am spus aceasta povestioara? Pentru ca in tumultul contemporan uitam de unde am plecat- din inima naturii! Putini dintre adultii de azi nu au avut intr-un fel sau altul tangenta cu lumea satului. Si, cu siguranta, multi dintre ei dadeau tarcoale pe la borcanul cu miere...

   Pentru ca despre miere vreau eu sa va vorbesc acum. Si nu despre orice fel de miere, ci despre una cu totul speciala: mierea de salcam "Roua Florilor" de la Apidava.


               Cateva notiuni despre mierea de salcam "Roua Florilor" Apidava


Caracteristici:

  • este obtinuta numai din flori de salcam ( este monoflora)
  • are o puritate si claritate remarcabila
  • are gust delicat, cu tenta florala
  • are continut ridicat de fructoza
  • nu altereaza gustul si aroma bauturii
  • contine multe vitamine (mai ales B1, B2, B6 si B12), fitohormoni, compusi aromatici, acizi organici, flavoane, falvonoida, dextrina si diversi compusi ai azotului ( aproximativ 435 substante)
  • isi pastreaza timp indelungat starea lichida
  • are un continut redus de polen
  • are o mare valoare energetica  
  • este 100% naturala, dat fiind ca se poate falsifica destul de usor
  • nu contine antibiotice, deoarece Apidava dispune de un laborator pentru depistarea acestora ( o investitie in calitate, dar si o dovada de respect pentru consumatori- multumim!)



Indicatii ( terapeutice sau de preventie):
  • stimularea sistemului imunitar 
  • tonic general pentru copii, batrani, femei insarcinate, persoane aflate in convalescenta
  • stimularea poftei de mancare
  • afectiuni ale cailor repiratorii ( amigdalite, faringite ) , fiind un bun antiseptic local
  • tratarea tusei
  • ulcer
  • insomnie
  • stres
  • hiperaciditate gastrica
  • indulcitor, in cazut diabeticilor ( cu avizul medicului)
  • detoxifierea ficatului
  • reglarea tranzitului intestinal

Inovatia ambalajului:
  • flacoanele au un capac special pentru miere, care nu permite prelingerea nici unei picaturi dupa folosire;
  • nu necesita folosirea linguritei, fiind usor de utilizat chiar si de catre copii;
  • nu se sparge ;
  • poate fi reumplut ;
  • este mult mai usor decat borcanul din sticla;
  • usor de transportat;
  • nu curge, chiar daca se rastoarna, datorita inchiderii asigurate.



In imagine: un ceai din flori de salcam , cu lamaie, indulcit cu miere de salcam "Roua Florilor".

  Despre calitati si beneficii v-am spus. Dar, probabil, ma veti intreba de unde puteti cumpara aceasta minune a naturii, acest "medicament" pe care il avem mereu la indemana ( sau asa ar trebui).

   Ei bine, gasiti pe site-ul lor o intreaga lista de site-uri si magazine partenere ( eu ma aprovizionez de la standul "Piata cu miere" dintr-un cunoscut mall clujean). Anul acesta insa intentionez sa merg la ...



Sunt curioasa sa vad de aproape, sa simt atmosfera , sa imi incarc bateriile cu lucruri frumoase, cu gusturi alese, cu sanatate.


luni, 12 februarie 2018

NU-TI LASA ARTICULATIILE SA "RUGINEASCA"!



                                       

       Cateva notiuni de anatomie si patologie legate de boala                                     atrozica  


      Boala artrozica se caracterizeaza prin deteriorarea cartilajului articular insotita de cresterea activitatii osului subcondral. Cu alte cuvinte, cartilajul articular se erodeaza si, concomitent, apar asa-numitele "ciocuri" ( depuneri de calciu) pe suprafata osoasa care intra in componenta articulatiei.


 
        

    1 -- sinoviala
    2 -- cartilaj articular
    3 --  capsula articulara
    4 -- spatiu intraarticular
    5 -- cartilaj deteriorat
    6 -- "ciocuri"


Desi nu are o cauza precisa, se recunosc a exista mai multi factori in etilogia acestei boli:
  • varsta - actioneaza prin imbatranirea tesutului conjunctiv;
  • predispozitia genetica;
  • stresul mecanic - suprasolcitari articulare repetate, traumatisme, anomalii de statica si mecanica articulara etc.;
  • supraponderabilitatea.

     In mod normal cartilajul articular este supus unui proces lent , dar continuu de remodelare interna. Orice alterare a acestui proces duce la degradarea lui cu aparitia simptomatologiei specifice:
  • durere articulara , care apare mai ales dupa efort fizic si cedeaza la repaus ( specifica); poate fi intensificata de frig si umezeala;
  • redoare articulara , aparuta dupa repaus prelungit ,ce dispare dupa 10-15 minute de mobilizare;
  • limitare de mobilitate pasiva si/sau activa;
  • marirea in volum a articulatei;
  • cracmente ( zgomote) articulare;
  • deformarea articulatiei.
Este si momentul in care omul ( pacientul) se prezinta la medic.


Tratamentul bolii artrozice

   Specialistul va recomanda conduita terapeutica, individualizat pentru fiecare pacient:
  • medicatie antiinflamatoare
  • medicatie antialgica
  • tratament fizical-kinetic
  • cura balneara
  • tratament condroprotector
Din aceasta familie de produse fac parte si cele doua despre care am sa va vorbesc in acest articol. Este momentul se mentionez faptul ca le-am primit spre testare prin campania BUZZStore: Dr.Hart.                                                


                   Crema Calmanta pentru articulatii



                                             



Este un produs destinat aplicarii pe zonele de piele afectata, mai ales in zonele articulare.

Ingrediente si actiune:

  • condroitin sulfat
  • glucozamina                                                                                
  • MSM
    Actioneaza sinergic pentru reducerea disconfortului  articular, diminuarea edemului si a inflamatiei locale si scaderea durerii. 
  • mentol            
  • camfor 
     Actioneaza prin cresterea afluxului de sange spre zonele de aplicare.

Mod de utlizare : se aplica o cantitate suficienta de produs pe zona afectata si se maseaza usor pana cand este absorbita complet de piele; se repeta operatiunea de 3-4*/zi   pana cand inflamatia dispare; poate fi utilizat de adulti si copii peste 3 ani ( conform prospectului).
                         
Concluzii in urma utilizarii:
  1. are un miros placut;
  2. textura este una fina si fluida, care se absoarbe usor;
  3. durerile au diminuat simtitor dupa 2 zile de aplicare;
  4. inflamatia a cedat dupa 5 zile;
  5. au diminuat senzatia de ameteala ( la aplicarea pe zona cervicala) si amortelile din picior ( la aplicarea pe genunche).
   Pentru exemplificare va atasez 2 fotografii cu genunchele aflat in puseu artrozic.


                                           inainte




                                                                       dupa


                    
                           Complex pentru Articulatii


                                           


Este un supliment alimentar care contine 7 ingrediente active ce sustin sanatatea oaselor si a articulatiilor, contribuind la regenerarea/ mentinerea cartilajului articular.

Ingrediente si actiune:


  • Condroitina - participă la stoparea decalcifierii oaselor și favorizează regenerarea cartilajelor.
  • Glucozamina - susține mobilitatea articulară și ajută la refacerea țesuturilor articulare.
  • Acidul hialuronic - contribuie la formarea colagenului și la secreția lichidului sinovial, ce asigură lubrifierea componentelor articulației.
  • Vitamina C - contribuie la formarea normală a colagenului pentru funcționarea normală a sistemului osos și a ligamentelor.
  • Manganul - contribuie la formarea normală a țesuturilor conjunctive.
  • Boswellia - susține sănătatea articulațiilor, ligamentelor, tendoanelor și mușchilor.
  • Ghimbirul - este un antioxidant natural și contribuie la menținerea flexibilității normale a articulațiilor.

Mod de utilizare: se administreaza 3*1 cps/zi, cu o cantitate suficienta de lichide.
     Atentie: suplimentele alimentare nu inlocuiesc o dieta echilibrata!
     Nu utilizati fara avizul medicului curant, mai ales daca aveti si alte afectiuni asociate!

Concluzii in urma utilizarii ( dupa 3 saptamani):
  1. durerile articulare au diminuat simtitor, mai ales dupa efort fizic sustinut;
  2. a diminuat redoarea matinala ( dificultati la mobilizare dimineata, la trezire);
  3. s-au rarit senzatiiile de ameteala la schimbarea de directie ( urmare a unei spondiloze cervicale inalte cu ICVB);
  4. ma simt mai "usoara", fara senzatia de "articulatii ruginite".
Nota bene: Primele efecte  apar dupa cca 4 saptamani de utilizare, fiind evidente la 6 saptamani; se recomanda cure de 2-3 luni , urmate de 1 luna de pauza ( conform prospectului).

   Este un produs pe care va recomand sa il aveti in vedere atunci cand trebuie sa urmati un tratament condroprotector.



  



joi, 1 februarie 2018

SALATĂ PENTRU MAMI , BY SIA





  Micuța mea a auzit vorbind că de luni încep un nou stil de alimentație , o dietă supravegheată de nutriționist. 
Mai multe detalii despre acest subiect vă voi oferi în curând.
 Acum însă , vreau să vă arăt ce mi-a pregătit micuța pentru cină.


           SALATĂ PENTRU MAMI




Ingrediente:

  • câteva frunze de salată verde
  • un pumn de roșii cherry
  • 8 bucățele de mozzarella
  • 3 felii subțiri de mușchiuleț
  • 1*lgt de ulei aromatizat cu oregano

Mod de preparare:

Frunzele de salată și roșiile le speli sub jet de apă rece. 
Rupi frunzele bucăți, iar roșiile le tai în patru.
La fel procedezi cu mușchiulețul și brânza.
Pui totul într-un bol și amesteci împreună cu uleiul.

Presari un strop de iubire și gata -ai cea mai gustoasă salată!

miercuri, 31 ianuarie 2018

CONCURS DE FEBRUARIE




  An nou, reguli noi. M-am gandit si m-am gandit ce si cum. Pana la urma, m-am hotarat sa organizez cate un concurs in fiecare luna .

  CONCURSUL LUNII FEBRUARIE  suna cam asa:


  1. Durata de desfasurare: 31.01- 12.02
  2. Anuntarea castigatorului/ castigatoarei : cel tarziu in 14.02
  3. Modalitate de premiere: tragere la sorti
  4. Reguli de participare:
  • LIKE paginii de facebook a blogului ( daca nu ai dat deja)
  • LIKE & SHARE PUBLIC pe facebook a postarii de concurs de pe PAGINA DE FACEBOOK A BLOGULUI aici
  • COMENTARIU  cu linkul retetei de desert de pe blog pe care ai vrea sa o incerci si tag 2 prieteni
Premiul este cel din imagine.

Multumesc si succes!


marți, 30 ianuarie 2018

CLUJUL, AZI



  E dimineață.
  Soarele straluceste, iar neaua rasfrange lumina in mii de licurici.






vineri, 26 ianuarie 2018

#S1MONA




    Am vrut de mult sa scriu un articol de incurajare pentru acest sportiv minunat care este Simona Halep. De fiecare data am renuntat gandindu-ma ca nu sunt deloc specialista in tenis. Poate ca nu stiu diferenta dintre "backhand" si "rever" , insa stiu ce inseamna sa ajungi sa le executi perfect. Stiu cata munca se ascunde in spatele fiecarei lovituri , cata ambitie, cate lacrimi . 

  Scriu deci, din punct de vedere al celui aflat comod in fata televizorului.
  Scriu cu sufletul unui admirator. 
  Scriu drept si judec stramb.
  Scriu inaintea finalei de la Australian Open.
  Scriu cu respect si speranta.
  Scriu cu mandrie si scriu cu drag.


                       HAI #S1MONA!


   Maine de dimineata nu voi sta deloc comod in fata televizorului. Voi tremura la fiecare minge. Ba chiar voi inchide ochii la unele. Inima imi va bate intr-un ritm nebun , iar gandurile mele vor fi toate acolo, cu tine. Ma voi ruga sa te vad zambind asa cum numai tu stii sa o faci, cu toata fiinta ta , de la chipul  incredibil de senin pana la talpile muncite sub arsita soarelui austral .





miercuri, 24 ianuarie 2018

DACA VIATA AR AVEA BUTON DE "RESET"...



  Nu putine sunt momentele din viata in care as fi vrut sa fi reactionat altfel, sa fi spus altceva, sa-mi fi indreptat pasii in alta directie sau pur si simplu sa fi tacut. Insa viata chiar nu are un buton de "RESET". Trebuie sa merg inainte asumandu-mi greselile si invatand din ele.

  Un moment in care am tacut in loc sa spun ceea ce aveam pe suflet s-a petrecut in vara anului trecut cu cea care mi-a fost cea mai buna prietena ani de-a randul. Doar ca intre timp eu m-am transformat , devenind sotie si mama , astfel incat prioritatile au inclinat balanta in favoarea familiei. Nu mai aveam timp pentru iesiri in oras si nici pentru discutii interminabile la telefon despre...nimic. Am ascultat, am tacut si am pus punct.

   Unul dintre reprosuri era leagat de faptul ca "tu arati bine, ce-ti pasa?" , "intotdeauna m-ai tratat ca pe ratusca cea urata spunandu-mi ca nu sunt in stare sa imi controlez poftele" , "da , sunt o gurmanda si ma simt bine asa" , "in loc sa alaptez si sa schimb scutece , eu ma uit la filme mancand ciocolata"...

   In acele momente am ramas fara replica , am inchis telefonul si de atunci nu am mai raspuns provocarilor. Astazi insa, as vrea sa dau timpul inapoi si sa vorbesc!

  I-as spune ca nimeni nu poate face alegerile in locul nostru. Eu am ales sa risc si sa imi continui viata alaturi de omul iubit. Ea a ales sa fuga atunci cand l-a intalnit. De atunci lucrurile s-au inrautatit. Si trebuie sa isi aume decizia luata. Nu i-a deschis nimeni frigiderul si nici nu i-a indesat pe gat kilograme de ciocolata si cartofi prajiti.  Ar fi trebuit sa taca si sa asculte, sa isi lase orgoliul deoparte si sa faca un pas inapoi. Dar nu avea timp...Si nici eu.

  Daca as putea reseta un eveniment din anul care a trecut, acesta ar fi. Si l-as transforma in "restartul" din anul acesta. Cand voi termina de scris acest articol i-l voi trimite pe email. Si sper sa il citeasca pana la capat, chiar si bombanind .

  Pentru ca ma gandesc sa o ajut, dandu-i un imbold sa isi schimbe stilul de viata pana nu este prea tarziu, fiindca din umbra alimentatiei haotice o pandesc mult mai multe pericole decat cel de a ramane vesnic singura.

   Asadar , draga mea E, acest articol este pentru tine, despre noi.

  Stiu ca iti este greu, dar iti voi aminti ca iti esti datoare cu respectarea unei promisiuni pe care ti-ai facut-o acum mai multi ani. Iti amintesti?  " Nimeni nu este mai important decat mine !"...





  Astazi iti voi vorbi despre "Reset Limitless", programul de remodelare corporala on-line. Da, ai citit bine: totul se intampla on-line, fara a mai fi nevoita sa te deplasezi la cabinetul nutritionistului si sa pierzi timp in trafic  ; programul il poti urma oriunde te afli - acasa, la serviciu, in calatorie, in tara sau strainatate. Trebuie doar sa alegi varianta de pachet potrivita nevoilor tale, sa completezi chestionarul disponibil pe site si sa achiti contravaloarea pachetului ales, dupa care vei primi un email cu toata documentatia necesara.

 Cum functioneaza acest program?
 Vei avea un ghid alaturi de tine pe toata durata lui, respectiv de-a lungul celor 3 luni.




 

   Cine sunt cei care te vor sustine astfel incat tu sa ai rezultate optime intr-un mod sanatos?
  Este vorba despre Cristina Toma, nutritionistul Reset By Limitless, dar si dietetician in cadrul Inspectoratului de Ocrotire a Mamei si Copilului , preocupata sa creeze programe de educatie in scoli cu privire la un stil de viata sanatos si nutritie echilibrata, precum si proiecte de sprijinire a copiilor obezi din Romania. Precum si despre Ioana Stoian, Project Manager Reset By Limitless. Oameni dedicati ideii de "minte sanatoasa in corp sanatos".

   Si bineinteles ca imi voi sustine prietena in noua ei aventura. Doar exemplul personal este cea mai buna dovada a faptului ca se poate. Impartita intre familie, job si hobby-uri uneori am impresia ca sunt "stoarsa ca o lamaie". Dar ce ma amagesc eu cu acest "uneori"? De fapt, mai tot timpul ma simt epuizata si fara vlaga. 

  Pentru ca nu tin neaparat sa slabesc ( desi recunosc ca nu m-ar deranja sa scap de vre-o 5 kilograme...) , cat mai ales sa imi creez un stil de viata sanatos fara sa simt restrictiile unei diete , m-am oprit asupra programului "On-Board". Acesta imi ofera :

  • acces la cursurile video nutritionale din biblioteca on-line Limitless
  • acces la grupul de pe Facebook dedicat
  • acces la toata baza de articole
  • stinta nutritionala din spatele acestui program
  • plan alimentar personalizat
  • cartea de bucate Limitless
  • jurnal alimentar

     Recunosc ca aceste ultime 3 puncte m-au atras deoarece imi este foarte greu sa respect un tipar al orelor de masa din cauza programului incarcat. 
     In plus, i-as angrena in acest program si pe sotul meu ( inca sportiv de performanta ) si fiica noastra ( eleva si membra a unui club de baschet ) , deoarece lucrurile bune trebuie impartasite cu cei dragi.

    In concluzie, daca viata mi-ar permite un "reset" in acest an, as  incepe cu atitudinea . 
    Tu cu ce ai incepe? Daca ai nevoie de un imbold iti las un mic fimulet .



marți, 23 ianuarie 2018

CLUJUL, AZI




Azi de dimineață am simțit zăpada scrâșnind sub picioare...




   Bună dimineața , iarnă!

luni, 22 ianuarie 2018

duminică, 21 ianuarie 2018

MALAI ARDELENESC



      Mai tineti minte "malaiul cu lapte" facut de bunici in cuptorul sobei de teracota? Iarna, cand afara ningea cu fulgi mari, veneam de la sanius si ma intampina mirosul imbietor al prajiturii proaspat scoasa din cuptor.

    Iernile nu mai sunt ca in copilaria mea, dar "malaiul" l-am preparat cu drag dupa reteta mostenita de la mama, care o stie de la bunica.



                       MALAI ARDELENESC





Ingrediente:

  • 2 oua
  • 4 lg ulei
  • 1 cana iaurt ( "lapte acru") Napolact
  • 1 cana lapte
  • 1 cana zahar
  • 1 cana malai
  • 1 cana gris
  • 1 cana faina
  • 1 plic zahar vanilat Dr.Oetker
  • 1praf de copt Dr.Oetker
  • zeama de la 1/2 de lamaie
  • un praf de sare
P.S. Bunica folosea bicarbonat si vanilie...de pe acele vremuri.



Mod de preparare:

   Ouale le mixezi impreuna cu sarea, zaharul si zaharul vanilat pana cand devin spumoase.


  Adaugi , in aceasta ordina: uleiul, iaurtul, laptele, malaiul, grisul si faina , mixand continuu la viteza mica. La final adaugi praful de copt stins cu zeama de lamaie.



    Torni compozitia in tava in care ai asezat hartie de copt.


    Dai la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute.

Il poti servi imediat, taiat cuburi, dar si rece.



Tips& Tricks: nu uita sa presari putina nostalgie si amintiri frumoase.

sâmbătă, 20 ianuarie 2018

CHEESECAKE "RAFFAELLO "




     Mancarea gatita de fiecare zi poate fi monotona, mai ales in ceea ce o priveste pe micuta. Cand i se pune pata pe ciorbita de legume, atunci vrea doar asa ceva. 
     Dar cand vine vorba de desert, lucrurile se schimba. Vrea mereu ceva nou, ceva deosebit.



           CHEESECAKE "RAFFAELLO"




Ingrediente:

  • 250 g biscuiti digestivi
  • 250 g crema Mascarpone Meggle
  • 250 ml frisca lichida Meggle Creme patiserie
  • 2 lg zahar pudra
  • 1 cutie bomboane Raffaello
  • 100 g margarina Rama



Mod de preparare:



    Biscuitii ii sfarami.
   Margarina o pui la topit si apoi o torni peste biscuiti si omogenizezi.



    Compozitia astfel obtinuta o asezi intr-o forma circulara cu pereti detasabili si o uniformizezi bine cu ajutorul unei linguri si dai la rece.


    Crema mascarpone o bati cu mixerul impreuna cu zaharul pudra pana cand devine pufoasa.
   Frisca o bati de jumatate, apoi adaugi crema de branza si continui pana cand obtii o consistenta pufoasa si uniforma.


  Pe blatul de biscuiti asezi din loc  in loc bomboane raffaello si apoi torni crema. 



   Lasi la frigider pentru 1 ora, apoi indepartezi inelul si decorezi.



Servesti cu mult drag celor iubiti.

Tips& Tricks: frisca se bate doar de jumatate fiindca altfel, in momentul in care adaugi branza, devine grunjoasa.

joi, 18 ianuarie 2018

ROUA DIN INIMA TRANSILVANIEI



   Nici nu incepuse bine anul , ca am si primit invitatia de a participa la o noua campanie de testare. Am ramas putin imita cand am vazut ca mi se propune mierea. In regula, mi-am zis. Traiesc cu ea in bucatarie de 45 de ani , ce as mai putea descoperi in plus?

  Insa curiozitatea nu mi-a dat pace si am intrat sa caut informatii despre APIDAVA.                                      





   Recunosc ca studiind portofoliul de produse am primit o palma sau, mai bine zis, o intepatura de albina! Mai aveam inca multe de invatat...

   Motiv pentru care am dat curs invitatiei si am primit acasa borcanelul cu minuni.




    "Apidava", sau "asezarea albinelor"... Un nume incarcat de istorie, provenit din vechea limba daca ( "dava"= asezare, "api" = albine ), alaturata limbii latine. Albinaritul este o ocupatie straveche a romanilor din Podisul Transilvaniei. Departe de poluare , pe pasunile de la poalele padurii , stupii zumzaie . Miile de albine colinda si aduna "roua" din flori, apoi oameni iscusiti si cu dragoste de natura zamislesc minunatii pentru sanatatea noastra. Fiindca, asa cum spunea Paracelsus, "toate poienile , pasunile, toti muntii si toate colinele sunt farmacii".

   Asa s-a nascut mierea" Roua florilor" in bucataria familiei doctorului Victor  MatesMierea polifloră este obţinută din nectarul mai multor tipuri de flori, culoarea şi aroma  diferind în funcţie de tipul de floare predominant. Este o miere completa , ale carei calitati vi le amintesc in urmatoarele randuri:

  • este cel mai rapid si puternic energizant natural cunoscut
  • este un puternic antibiotic natural
  • stimuleaza digestia si metabolismul
  • ajuta la mentinerea echilibrului endocrin
  • este cel mai sanatos indulcitor natural
  • trateaza ulcerul
  • are proprietati antiinflamatorii
  • mentine sanatatea femeilor gravide si a sugarilor
  • previne aparitia cancerului
  • intarzie instalarea menopauzei
   Toate aceste efecte le obtineti daca veti consuma mierea ca atare, cate o lingurita in fiecare dimineata, inainte de mancare. Este important sa o consumati in acest moment al zilei deoarece vitaminele (  complexul B, C,D, PP) si mineralele ( fier, fosfor, calciu, potasiu) continute se absob cel mai bine.
  
  Cand am deschis coletul m-a atras culoarea ca de chihlimbar . Apoi, deschizand borcanul , licoarea m-a intampinat cu un miros placut care mi-a amintit de aerul proaspat de dupa ploaie. Iar gustul inconfundabil m-a purtat spre copilarie si...turta dulce a mamei! 

Motiv pentru care am trecut la fapte. Asa am creat reteta de "Turta dulce <Printesa>".





   Tot trebaluind eu prin bucatarie am surprins-o pe micuta  dand tarcoale borcanului cu miere, intocmai ca ursuletul din poveste. Iar cand o priveam isi gasea de lucru lingandu-se pe buze. Ideea "luciului de buze" mi-a venit instantaneu.





  Si ca sa va conving cat este de buna va las un mic filmulet despre cum se testeaza mierea de albine, secrete pe care le stiu de la tatal meu:

  • atunci cand intorci borcanul cu capacul in jos in interiorul lui trebuie sa se formeze o bula ;
  • dupa ce bula se ridica la suprafata, mierea trebuie sa curga in fir.


 In concluzie este o miere perfectă: gust, parfum , aromă, culoare, textură de nota zece. Un adevărat " aliment viu" , care se naște din munca neîntreruptă a harnicilor albine și iscusința oamenilor.

  Sper ca v-au fost de folos randurile mele si nu uitati ca "Omul bun preţuieşte bunătatea, aşa cum albina preţuieşte floarea."( proverb romanesc)