sâmbătă, 21 aprilie 2018

OBICEIURI ALIMENTARE SANATOASE - MIEREA ECOLOGICA


Obiective


   Cu totii ne dorim sa fim mai sanatosi. 
   Cu totii ne dorim sa mancam mai sanatos.
   Dar de la dorinta ( intentie) pana la materializarea ei este drum lung. De cele mai multe ori.

   Pentru ca "obisnuinta este a doua natura". Si ne este foarte greu sa renuntam la obiceiurile noastre , mostenite din familie. Confortul lucrurilor pe care le facem cu automatism ne impiedica sa spunem "Stop" si sa o luam pe un alt drum.

   Incepand cu ceaiul sau cafeaua de dimineata pe care le indulcim cu 2-3 lingurite de zahar si incheind cu desertul de dinainte de culcare. Pentru noi si pentru copiii nostri. Fiecare dintre noi stie ca zaharul in exces dauneaza organismului. Si cunoaste si alternativa sanatoasa: mierea. Lichidul acela de culoarea chihlimbarului , care te face sa te lingi pe buze de placere. 

De ce miere?

  * Pentru ca desi este tot un indulcitor, este unul natural, direct din nectarul florilor. Singura interventie este cea a harnicelor albine , care nu fac altceva decat sa  descompuna zaharoza din el in  fructoza si glucoza cu ajutorul enzimelor proprii. De ce este important acest lucru? Datorita faptului ca aceste doua componente se absorb foarte usor in sistemul digestiv al omului , oferindu-i un indice glicemic mai mic decat cel al zaharului ( indicele glicemic este un clasament al carbohidratilor, pe o scara de la 0 la 100, in functie de masura in care acesti carbohidrati cresc nivelurile de glucoza in sange, dupa ce au fost consumati ; IG miere = 55, IG zahar = 70).

   *Deoarece contine si vitamine, calciu si fosfor, elemente esentiale pentru un organism sanatos.

   *Pentru ca are efect antibacterian si antivirulicid, fortificand orice organism, indiferent de varsta.

   *Din cauza faptului ca are numeroase efecte benefice asupra omului, efecte despre care v-am vorbit intr-un articol anterior.

Ce fel de miere?

   Aici sunt mai multe aspecte asupra carora ar trebui sa vorbim. Cel asupra caruia ma voi opri astazi este provenienta mierii. Cine? Cand? Unde? Cum?

   As opta din start pentru o miere ecologica, desi este destul de greu de gasit. 

   Ce inseamna miere ecologica? Inseamna pajisti departe de poluare, pe terenuri netratate cu pesticide. Inseamna ca albinele se hranesc pe perioada rece doar cu miere si nu sunt tratate cu antibiotice, ci doar cu plante medicinale si uleiuri esentiale! Inseamna ca in extractia ei si in cadrul tuturor proceselor de ambalare si depozitare nu se foloseste plasticul si aluminiul, ci doar inox si sticla. Si mai ales, inseamna verificari si atestari facute de catre organisme specializate . Nu este usor sa obtii sigla "Bio" pe un borcan cu miere, lucru recunscut chiar si de directorul de marketing al unuia dintre cei mai mari producatori de miere din Romania, doamna Simona Mates. Si da, ati ghicit, vorbim despre mierea ecologica Apidava



Mai exact despre mierea ecologica poliflora "di Melio".

   Asa cum fac de obicei cand deschid un recipient, am mirosit-o. Si m-a surprins cu o aroma placuta , delicioasa, care m-a facut sa trec la urmatorul pas: sa o gust. Am luat o lingurita si am plimbat-o spre cerul gurii intr-un gest pe care il fac degustatorii de vinuri. Este al patrulea tip de miere Apidava pe care il testez si am vrut sa imi dau seama ce are in plus aceasta, in afara de certificarea "Bio". 

   Ei bine, am constat ca gustul este mai plin, ramanand mai mult in memoria papilelor gustative. Este mai vascoasa si perfecta pentru micul-dejun. 



   Pentru ca am vrut sa ma bucur cat mai mult de beneficiile ei, mi-am indulcit cafeaua de dimineata ( care de fapt este una din cicoare) cu o lingurita de miere si am constatat ca aceasta a capatat o savoare aparte. La fel ca si limonada micutei mele , care practic, nu se mai desparte de borcanelul cu minuni nici atunci cand pleaca la tara, la bunici. 



   Copiii sunt cei mai sinceri in aprecierea alimentelor. Iar daca ea spune ca este delicioasa, atunci cu siguranta asa este!

 Lasand la o parte celelalte beneficii ale mierii, cred ca simpla adoptare a ei ca indulcitor pentru limonada este un pas spre a-si forma obiceiuri alimentare sanatoase inca de acum . Iar eu, ca mama, nu fac decat sa ii indrum pasii , sa o ajut sa faca cele mai bune alegeri in ceea ce priveste mentinerea starii de sanatate prin mijloace naturale .








joi, 19 aprilie 2018

RULADA "PRIMAVARA"



   Cateva zile de concediu, Pastele, fetita in vacanta...iata doar 3 motive pentru a sta mai mult in bucatarie si a ma juca , cu arome, texturi si culori.



RULADA "PRIMAVARA" ( cu sunca si branza Grace)




Ingrediente:

a. aluat

  • 1 leg patrunjel verde
  • 4 oua
  • un praf de sare
  • 100 g smantana
  • 1 vf de cutit piper mix macinat
  • 3 lg faina de orez
  • 2 lg amidon Dr. Oetker
  • 1/2 plic praf de copt cu sofran Dr. Oetker
b. umplutura:
  • 2 cutii crema de branza Grace ( Delaco)
  • 1 vf de cutit piper alb macinat
  • un praf de sare
  • ardei verde
  • ardei rosu
  • ardei galben
  • masline negre fara samburi
  • sunca feliata



Mod de preparare:

Pornesti cuptorul.
Tapetezi tava de copt cu hartie pentru copt . Daca vrei poti sa o ungi cu putina margarina sau ulei.
Ouale le speli cu apa calda si detergent de vase , apoi le bati cu mixerul , impreuna cu un praf de sare, pana cand devin spumoase.


In smantana dizolvi praful de copt si adaugi piperul. Acest amestec il torni peste ouale batute si omogenizezi.


Amesteci faina cu amidonul si o adaugi treptat in compozitie.


Torni aluatul astfel obtinut in tava , presari uniform frunzele de patrunjel verde spalate si dai la cuptor pentru 30 de minute.


 In functie de cuptor, pentru siguranta, verifici cu o scobitoare.
Cand aluatul este copt rastorni foaia pe un prosop ud si bine stors si rulezi. Lasi sa se raceasca.


Intre timp pregatesti restul ingredientelor: speli ardeii si ii tai cuburi mici; procedezi la fel si cu maslinele; condimentezi crema de branza cu piperul alb si sare.


Cand blatul s-a racit il derulezi usor si il asezi pe o folie alimentara.
Intinzi crema de branza in strat uniform , apoi presari ardeii si maslinele si asezi feliile de sunca.



Rulezi la loc , strangand usor cu ajutorul foliei si dai la frigider pentru cca 1 ora.


Servesti rulada taiata felii.


Sa aveti pofta!


IEPURAS APERITIV



   V-am ramas datoare cu niste retete de sarbatoare.
Dar timpul nu este pierdut, nu-i asa? Se apropie Sf. Gheorghe si 1 Mai, motive suficiente pentru un preparat deosebit.

Voi puteti realiza orice figurina doriti.



                     IEPURAS APERITIV





Ingrediente:

  • un pachet aluat de foietaj
  • 5 rosii cherry
  • frunze de ceapa verde
  • masline verzi umplute
  • masline negre fara samburi
  • cascaval ras

Mod de preparare

Din foaia de aluat realizezi un iepuras pe care il decorezi.



Dai la cuptorul preincalzit pentru 15 minute.
Cand este rumenit frumos presari cascavalul ras si stingi focul.
Il servesti imediat sau il poti lasa pe mai tarziu. Oricum dispare rapid...




duminică, 15 aprilie 2018

DEFINESTE-TI STILUL CU ANSWEAR



   Acum 20 de ani mi-as fi dorit sa primesc acest telefon:

<< - Alo?! Aici sunt eu!
Cum "cine eu"? Sunt STILUL tau!...
Si m-am decis acum sa sun
Despre mine sa iti spun,
Ce ar trebui sa - mbraci
Greseli ca sa nu mai faci,
Sa arati, sa te simti bine
Tu, in primul rand, cu tine!>>

   Astazi am gasit o aplicatie a celor de la answear.ro , care iti poate veni in ajutor , mai sigur ca un telefon.



 Sa nu mai bajbai printre trenduri, stiluri si tot ceea ce inseamna moda pentru a gasi ceea ce te defineste . Pentru ca, nu-i asa? replica "Asa imi place mie si eu ma simt bine! Cui nu-i place sa nu se uite!" este putin deplasata. Adevarat, ne imbracam pentru noi , nu pentru ceilalti , mai ales ca un vechi dicton spune "Nu haina il face pe om!" . Pe de alta parte insa, suntem intr-un continuu "du-te - vino", intr-un ritm ce parca se deruleaza pe repede-nainte, dar... Este important sa te opresti, sa respiri adanc si sa te gandesti uitandu-te in oglinda : "Asta sunt eu?".

   Ei bine, aceasta este intrebarea pe care eu mi-am pus-o in urma cu 20 de ani ( waaaaw... acum imi dau seama cum suna...) , cand purtam doar alb, gri, negru, bej si maro, ton-sur-ton . Mi-am dat seama ca totusi, am 25 de ani si viata este frumoasa si plina de culoare.

   Am optat pentru stiul "casual",  un stil care a fost creat in anii 1980 , ca fiind unul fara reguli stricte , potrivit pentru orice moment al zilei, astfel incat sa fii tu insuti. Permite folosirea unor materiale lejere, usor de intretinut, in culori vii sau cu imprimeuri. Si pentru ca mi se potriveste perfect , am achizitionat cateva piese de baza ( 3 pantaloni, 2 fuste si 5 bluze ...sic!) pe care le combinam in fel si chip. Dar ceea ce ma facea sa ies din anonimat erau ...si au ramas...accesoriile : ochelari de soare,  bijuterii, esarfe, curele, accesorii de par, genti si posete.  

   Am sa va spun cateva cuvinte despre gentile si posetele mele: sunt confectionate din materiale usoare, sunt incapatoare si au multe compartimente . De ce? Pentru ca sunt pe drumuri toata ziua si, la o adica, trebuie sa am loc si pentru o mica sticla cu apa ( mai ales daca ma insoteste si micuta mea) sau sa gasesc repede portofelul, trusa de farduri , telefonul sau servetelele umede. Bine, asta nu inseamna ca nimic nu se rataceste ( a' propos: stiti ce nu vei gasi niciodata in poseta unei femei?) vre-odata...

   Asadar, aleg sa investesc in cateva genti de calitate , pe care sa le port alternativ, in functie de tinuta , decat sa arunc banii pe multe genti de calitate indoielnica.




   Cand am zarit- o in vitrina a fost dragoste la prima vedere. Am intrat hotarata in magazin, iar vanzatoarea, foarte amabila, m-a intrebat daca poate sa ma ajute. I-am zambit si i-am spus ca imi doresc o poseta "usoara, incapatoare si cu multe compartimente- pe cea din vitrina". A zambit si ea si mi-a raspuns ca sunt foarte sigura ce vreau. Si da, mi-am cumparat-o!

   Recunosc ca imi vine greu sa ma despart de ea, insa i-am gasit o sora pe answear.ro. Este visul meu in materie de genti si , parca cei de la Desigual m-ar fi intrebat pe mine cand au creat-o:



  • combinatie de material textil cu piele ecologica, fiind foarte usoara
  • in interior are buzunare suplimentare
  • buzunare exterioare
  • incheiere cu fermoar
  • geanta de purtat pe umar sau in mana
  • curea lunga, nedatasabila, reglabila
  • manere scurte
  • incapatoare, chiar si pentru A4 , in folie pliabila ( aspect testat prin miile de pagini de cursuri transportate in anii de facultate)
  • dimensiune medie
  • fund rigidizat cu suporti metalici, pentru protectie
  • + eu am spalat-o la masina de spalat, la 30*C si nu s-a deteriorat.
   Am desoperit ca stilul casual iti elibereaza creativitatea, astfel incat vei avea o tinuta chic datorita combinatiilor vestimentare neobisnuite. Aici nu exista reguli! Esti libera sa alegi si sa porti orice te face sa te simti libera . 


P.S. In poseta unei femei nu vei gasi niciodata ordine.


vineri, 13 aprilie 2018

#EUNUMAIZIC : PRIMAVARA!



E primavara! Cerul e senin,
florile-s un zambet, parca, de copil...



#CLUJULAZI - FUTNET



   De fapt, maine, 14 aprilie, de la ora 13.00, în sala de sport a colegiului tehnic " Raluca Rapan"...

Ce? Prima etapă a campionatului național de FUTNET Transilvania!

Cine? Echipa locală, C.S. VICTORY Cluj Napoca și Oradea.

Cum? INTRAREA LIBERĂ!




Va așteptam cu drag sa vedeți spectacolul de la fileu!


miercuri, 11 aprilie 2018

DROB DE PUI CU SMANTANA



    Stiu ca a trecut deja Pastele, dar un drob fin si gustos este bine-venit oricand.

  Anul acesta m-am gandit sa gatesc ceva mai ...light...din motive pe care voi le stiti deja.

Asadar...


               DROB DE PUI CU SMANTANA





Ingrediente:

  • 750 g ficatei de pui
  • 5 lg faina de orez
  • 3 oua crude
  • 2 oua fierte
  • sare
  • piper
  • boia dulce
  • 1 leg frunze de patrunjel
  • frunzele de la 5 fire de ceapa verde
  • 3 fire de usturoi verde
  • 3 lg de smantana
  • 2 lg ulei de rapita
  • 1 vf de lgt praf de copt cu sofran Dr. Oetker

Mod de preparare:

  Ficateii ii fierbi in multa apa rece, la foc mic, inlaturand din cand in cand spuma. Cand sunt aproape fierti adaugi 1 lgt sare.
  Intre timp fierbi doua oua , speli verdeata si o toci marunt.
  Scurgi ficateii de apa , ii lasi sa se racoreasca si ii dai prin masina de tocat carne.
  Adaugi uleiul, faina, verdeata , ouale crude , smantana in care ai dizolvat praful de copt  si condimentele ( dupa gust!) , framantand bine totul , pana cand obtii o pasta omogena.




  Imparti compozitia in 2 parti. Prima jumatate o asezi uniform in tava pentru cozonac in care ai asezat hartie pentru copt.
  Peste ea asezi ouale fierte taiate in jumatate pe lungime si apoi acoperi cu restul de compozitie.


  Bati un ou si ungi drobul , ca sa arate frumos.


  Dai la cuptorul preincalzit pentru 1 ora. Pentru siguranta, poti sa verifici cu o scobitoare.



Il servesti taiat felii alaturi de o salata generoasa.





marți, 10 aprilie 2018

BASCHETUL CA O REUSITA



    A fost si vacanța de primăvară. A trecut pe nesimțite, ca un slalom printre lecții, curatenie, lectură, antrenamente , prajiturit și meciuri.

   A fost turneul de baschet pentru copii " Cupa For You".

    Fetite și băieți , practicanti ai acestui sport minunat , încadrați în două categorii - baby și minibaschet- s-au întrecut pe parcursul a trei zile.

   Cu emoții , dar și cu speranțe, au pășit în teren. Au dat tot ce au putut , au încercat să fie buni , astfel încât antrenorii și parintii să fie mândri de ei.

  A fost o atmosferă frumoasa. Fetele noastre au obținut rezultate foarte bune și sunt sigură că în curând veți auzi de multe dintre ele .

   Mi-a plăcut entuziasmul lor, mi-a plăcut atitudinea antrenorilor si, mai ales, mi-a plăcut îndemnul unuia dintre ei : " Intrați pe teren și distrați - va!". Cum sa nu joci cu placere  in aceste condiții? Cât de important este pentru micile caractere in formare sa simtă incredere! Cât de important este să nu simtă presiunea rezultatului! Un zâmbet te ajută intotdeauna sa te destinzi, sa treci peste emotiile  inerente, să te conectezi la joc.
   La urma- urmei exact despre asta este vorba : un joc! O altă zi din viață care trece frumos, alaturi de prieteni .

 Fiindcă despre asta este vorba la NBS - prietenie, incredere, colaborare si chiar distracție.

  O joaca ce s-a concretizat într-un loc 2 , în înfrângeri la 4-5 puncte diferenta, la o victorie categorică la categoria U18 in campionat.

  Felicitări fetelor și antrenorilor!
   
   Cărora nu voi uita sa le mulțumesc pentru modul în care înțeleg să le învețe pe fete că sportul este o continua strădanie de a reuși , si nu o încercare de a evita eșecul.




Foto 1- aspect din competiția de baby - 🏀





Foto 2- partida din cadrul campionatului U18




Foto 3- mini- 🏀



Foto 4- NBS! 🏀🏀🏀


sâmbătă, 7 aprilie 2018

#EUNUMAIZIC - PASTE FERICIT!



  Despre sarbatoarea Pastelor se vorbeste mult si in multe feluri. 

 Eu va voi spune doar ce inseamna pentru mine. Ce simt eu. Cum simt.

   Pastele este amintirea patimii, a mortii si a invierii lui Isus. Este despre faptul ca EL a murit acolo, pe cruce, pentru noi...pentru mine. Este lumina, este iubire, este mantuire.

   Sa aveti un Paste Fericit, o sarbatoare pe care sa o petreceti alaturi de cei dragi , in lumina si iubire!





luni, 2 aprilie 2018

DESPRE AUTOBUZE ȘI NU NUMAI



   Am citit astăzi o discuție aprinsă despre cine și când ar trebui să stea pe scaun in autobuz.

   Codul bunelor maniere spune că :
  • la urcarea în mijlocul de transport se acordă prioritate doamnelor, persoanelor în vârstă, femeilor însărcinate sau cu copii în brațe și infirmilor;
  • dacă toate scaunele sunt ocupate, este politicos să cedăm locul bătrânilor, femeilor însărcinate sau cu copii mici, infirmilor sau bolnavilor, iar acestea vor mulțumi pentru gest;

   Pana aici, nimic deosebit. 

   Numai că , desi teoria o cunosc 99,99% dintre calatori, cu practica stăm mai prost.
    Și am sa vă povestesc câteva întâmplări.

   Scenariul Nr. 1: urci în mijlocul de transport , destul de aglomerat și încerci să îți gasesti un loc convenabil, astfel incat să nu incomodezi pe nimeni, dar nici să nu fii deranjat de către ceilalți; la o scurtă privire in jur descoperi locuri ocupate de către vârstnici, copii cu ghiozdanele în brațe/ în spate, tineri butonând telefoanele ori ascultând muzică ( foarte rar îi vezi citind...) , călători de vârste diferite cu/ fara bagaje; întrebarea care îți vine prima data în minte este - cine are prioritate? Nu cumva femeia însărcinata / persoana cu dizabilitate / bunicul cu nepoțelul de doar câțiva anișori de mână care sta in picioare lângă alți 4 călători - elev, vârstnic, tânăr, adult? Dar...care dintre ei ar trebui sa se ridice și să ofere locul? Fiindcă foarte rar se ridică cineva...

   Scenariul Nr. 2: urc in autobuz , pe o linie ce străbate orașul - la un capăt se afla unul dintre cele mai vechi cartiere, iar la celălalt o piata agroalimentara; lângă mine , fetița mea de doar 4 ani; autobuzul destul de aglomerat , undeva pe la ora 11.30, vara; scaune ocupate de vârstnici și...plase; lângă noi doua doamne , așezate pe scaunele de la geam fata in fata povestesc despre cum merg dumnealor la piata de 3 ori pe saptamana și economisesc 5 lei; pe scaunele alăturate tronează câte o sacoșă ; după 2 stații fetița se plânge că o dor picioarele, moment în care o rog politicos pe doamna de lângă noi sa isi ia plasa pentru ca fetița sa poata sta pe scaun; mă privește peste ochelari și mă întreabă ironic daca i-am cumpărat bilet; am simțit că iau foc și i-am răspuns întreband-o daca dumneaei are abonament și pentru plasa; a început prin a mă cataloga in fel și chip ( inclusiv nesimțită) , moment în care au intervenit și alți călători; văzând că am susținători  și-a luat bagajul și mi-a aruncat un sfidător " șezi "; i-am mulțumit politicos, i-am spus că fetița mea nu este un câine și ne-am îndepărtat, micuta asezandu-se pe scaunul oferit cu generozitate de către un domn trecut de prima tinerețe. Am gresit ripostând? Eu cred că nu...

   Scenariul Nr. 3 : mijloc de transport extrem de aglomerat - copii cu ghiozdanele în spate, bunici, alți vârstnici, studenți, tineri, adulți în drum spre / de la serviciu; nimeni nu mai tine cont de nici o regula ; pe un scaun o/ un călător mananca tacticos dintr-o plăcintă; lângă el / ea o fetiță firava lângă bunică, o bunica ce tine în mana ghiozdanul micutei; credeți că se va ridica sa cedeze locul?

   Sunt câteva exemple de situații întâlnite zi de zi in mijloacele de transport în comun. Cine mai respecta regulile și în ce măsura mai sunt aplicabile? Cine are prioritate? Cine are dreptate? 

  Eu cred că măsura acestor reguli este data de bunul- simt și educația fiecăruia dintre noi - varstnici, adulți, tineri sau copii.

  Voi ce parere aveti? Cu ce situatii v-ati confruntat?


vineri, 30 martie 2018

PASCA MARMORATA ( FARA ALUAT)



    Recunosc: nu imi prea place sa framant ( desi ma descurc) , motiv pentru care retetele mele vor fi mereu destul de simple si rapide.

   In plus, avand in vedere ca am intrat in ultima saptamana a programului RESET a venit si intrebarea: eu ce prajituri fac de Paste? 


              PASCA MARMORATA ( FARA ALUAT)





Ingrediente:
  • 700 g branza dulce de vaci
  • 6 oua mari
  • 400 g smantana
  • 200 g  Rama Maestro
  • 200 g zahar din stevie Green Sugar
  • 10 linguri faina de orez
  • un praf de sare
  • 200 g stafide Dr. Oetker
  • 2 pliculete zahar vanilinat Dr. Oetker
  • 3 picaturi esenta de vanilie Dr. Oetker
  • 3 lg cacao Dr. Oetker
  • 1 praf de copt Dr. Oetker
  • zeama de la 1/2 de lamaie
  • zahar pudra cu aroma de vanilie ( pentru decor)




Mod de preparare:


   Punem ouale intr-un castron suficient de mare impreuna cu praful de sare, adaugam zaharul si zaharul vanilinat si mixam pana cand devin spumoase.




   Adaugam branza sfaramata si margarina la temperatura camerei, omogenizand foarte bine amestecul.





    Adaugam apoi faina, putin cate putin si amestecam
bine. 





   La final adaugam smantana si apoi stafidele.
   Stingem praful de copt cu zeama de lamaie si turnam in compozitie, alaturi de esenta de vanilie,  omogenizand.



   Punem jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie pentru copt .



  In cealalta jumatate adaugam cacaoa si turnam peste cealalta.

   Dam la cuptorul preincalzit pentru 75 de minute ( verificam daca este coapta cu ajutorul unei scobitori).








Si sectiunea:


miercuri, 28 martie 2018

ACCES GRATUIT LA "CUPA DAVIS"




      Clujul este din nou gazda unui eveniment sportiv important: in zilele de 7 și 8 aprilie componenții echipei României de "Cupa Davis" vor infrunta echipa similara a Marocului din cadrul turului al doilea al Grupei a II-a, Zona Europa/ Africa. 

     Daca vreți să ii vedeți , sustineti și aplaudati pe sportivii nostri trebuie să stiti că Primăria Municipiului Cluj Napoca , în colaborare cu Federația Română de Tenis , a anunțat faptul că elevii, studenții și pensionarii  au ACCES GRATUIT la eveniment. 

    Ridicarea invitatiilor de către cei interesați se face de la casa de bilete a Sălii Polivalente , pe baza documentelor doveditoare ( carnet de elev/ student sau cupon de pensie) , conform următorului program:

 Marți -Vineri 12.00-18.00, 
Sâmbătă 10.00-14.00, 
Duminică – Luni – Închis

    Iar dacă nu faceți parte din aceste categorii , pretul biletelor variază între 40- 70 lei , in functie de loc.

    Vă asteptam in tribune


și... HAI ROMÂNIA!

Sursa informatiilor- Clujcapitala.ro